Panoramica

Questo fermentatore è stato costruito nel 2013 dal produttore spagnolo Slowbeer. Recentemente era in funzione e produceva in un brewpub e ora è stoccata professionalmente a causa della chiusura del pub.

Si tratta di un impianto elettrico da 250 litri con la possibilità di raddoppiare la produzione a 500 litri in 10,5 ore.

Dettagli

• Capacità: 250L
• 2 recipienti
  • Ebollizione
  • Filtro-Whirlpool
• Funzionalità: Sotto il bollitore di sinistra, che ha l'agitatore, c'è un doppio fondo con sei resistenze da 3000W. Queste resistenze riscaldano il fondo del bollitore per l'ebollizione e anche le pareti del bollitore, che contengono olio diatermico per mantenere la temperatura.
• Non c'è contatto diretto tra il mosto e le resistenze.
• Temperatura omogenea nella vasca di ebollizione grazie alla distribuzione del calore e all'isolamento
• La temperatura aumenta di 1,5°C al minuto durante l'ammostamento