Panoramica

La microbirreria è stata prodotta nel 2020 dal produttore Shangdong. Tutte le attrezzature sono in buone condizioni, essendo ancora giovane. Oltre al blocco di fermentazione e al blocco di fermentazione a freddo, è presente una linea di riempimento per le bottiglie di vetro.

Elenco delle attrezzature:

1. Blocco di fermentazione manuale da 20hl con piattaforma (5 serbatoi):

• Capacità di produzione: 2 fermentazioni da 20hl in 9 ore con 1 persona 
• Stazione bigbag con celle di carico e coclea di trasporto verso il frantoio 
• Premiatore 1,5T/H + coclea di trasporto verso il serbatoio di miscelazione 
• Bollitore di birra 
• Serbatoio lauter (essiccazione elettrica con variatore) 
• Bollitore (25 hl, con griglia esterna) 
• Serbatoio idromassaggio 
• Serbatoio dell'acqua calda da 30HL 
• Serbatoio di riserva d'acqua da 40HL 
• Scambiatore di calore a piastre 338KW (35hl/H) 
• Tubazioni del vapore: DN50 per l'alimentazione principale, DN25 per l'alimentazione dei serbatoi (linea, sifone, rompivuoto, valvole di regolazione ecc. capacità di vapore della linea 600kg/H) 
• 3x flussimetri analogici in acciaio inox (acqua di fermentazione, acqua di risciacquo, uscita del serbatoio di filtrazione) 
• 1x flussimetro magnetico in acciaio inox all'uscita dello scambiatore di calore a piastre 
• 2x 4m tubi alimentari tri clamp DN38 (alta pressione nominale) 
• 3x 8m tubi alimentari 38mm (bassa pressione nominale) 
• 4 pompe centrifughe in acciaio inox 
• CIP 2x200L (pulizia in loco di 2 serbatoi (di cui 1 riscaldato da 2 resistenze elettriche) + pompa) 
• Generatore di vapore Thermindus 300kg/H, propano

2. Blocco freddo (capacità di fermentazione installata 220hl): 

• 5 serbatoi isobarici da 20 hl (3 bar), a doppia parete, isolati, con passo d'uomo in cima, con regolatore PID ed elettrovalvola;
• 3 serbatoi isobarici da 40 hl (3bar), a doppia camicia, isolati, con passo d'uomo in alto con regolatore PID e valvola solenoide - Circuito glicole in acciaio inox DN50 
• Hopgun 200L - Pompa pneumatica (3m²/h) 
• Serbatoio di iniezione isobarico 100L - fizzwizz v2 (saturazione tramite iniezione automatica di CO2 nel serbatoio) 
• Riempitrice lineare isobarica (1500 bottiglie/h in isobarico, 2000 bottiglie/h in atmosferico) 
• Etichettatrice (compatta ENOS, stazione di etichettatura corpo + stazione collare, 3000 bottiglie/h) 
• Capsulatrice rotativa (6 teste, 6000 bottiglie/h) 
• Stampatrice + trasportatore per uscita casse 
• Tavolo di accumulo in uscita rettangolare 160x120cm 
• Tavolo rotondo di accumulo in entrata 100cm 
• Nastri trasportatori che collegano il tutto (a forma di U) 
• Unità di raffreddamento, TAE evo TECH 121/P3, capacità di refrigerazione 35KW

3. Utilità:

• Compressore a vite ‘contimac’ NS10/270, serbatoio 270L 
• Essiccatore d'aria pneumatico ‘Nuair’ 
• Camera frigorifera negativa 6,1m³