Panoramica

Questa birreria completa è stata prodotta e messa in funzione nel 2014. È semiautomatico, riscaldato a vapore e ha una capacità totale di 20 - 25 hl.  Il birrificio è ancora in funzione e può essere visitato. 

• Capacità 
  • 25 hl al 13% di plato 
  • 22 hl al 15,5% di plato 
  • 20 hl al 17% di plato 

Componenti

Lavorazione del malto

• Convogliamento, macinazione e alimentazione del tunnel di ammostamento 
• Silo di malto da 1000 kg 
• Tempo di ammostamento: 20 - 30 min 
• SPS controllato

Tino di ammostamento e bollitura 

• Tutto acciaio inossidabile 304 
• Tun single mash tun a doppia parete 
• Agitatore a 2 velocità
• Sonda di temperatura 
• Connessione CIP

Serbatoio filtro 

• 3.500 l 
• Griglie di filtraggio rimovibili 
• Connessione CIP
• Pulizia automatica

Vasca idromassaggio

• 3.500 l 
• Ingresso laterale del mosto 
• Connessione CIP 

Serbatoio dell'acqua calda

Sistema di controllo 

• Preparazione, ammostamento, filtraggio, risciacquo e bollitura automatica del mosto
.
• Salvataggio fino a 10 ricette di birra 

Scambiatore di calore

• 2.500 l/h
• Alimentazione di ossigeno

Birrificio 

• Su piattaforma in acciaio inossidabile 
• Misura della densità mediante tubo di raffreddamento 

Caldaia a vapore

• Caldaia a vapore a gas per 300 kg di vapore 

Sistema di addolcimento e trattamento dell'acqua in ingresso alla caldaia