Panoramica

Si tratta di una nuova birreria, che è già stata parzialmente completata. Se necessario, il birrificio può essere completato entro 3-4 mesi. Ha un controllo completamente automatico con l'opzione di ridurre a semi-automatico

Dati tecnici

• Massima quantità di malto 350 k g / 1 giro di birra di 10 hl
• Gravità originaria fino a 22°;
• Sistema di riscaldamento con moltiplicatori di vapore
• Requisito di vapore: 150 kg/h
• Capacità di riscaldamento nel mash tun / wort kettle: 1°C / min e più veloce
• Temperatura del mosto freddo 6°C (regolata in base alle esigenze del cliente)
• Raffreddamento del mosto entro 50 min.
• Numero di passaggi di birrificazione durante l'ammostamento per infusione: 3-4
• Piattaforma operativa in acciaio inox

Scopo della fornitura

• Sistema di movimentazione e macinazione del malto comprendente mulino per il malto, serbatoio per il malto e trasporto
.
• Birreria con sistema a 3 serbatoi composto da: 
  • Idratatore
  • Mash tun con volume netto di 10 hl
  • Tunnel di lauterizzazione con volume netto di 15 hl
  • Whirlpool con volume netto di 10 hl
  • Serbatoio dell'acqua calda con volume netto di 24 hl
  • Serbatoio dell'acqua fredda con volume netto di 14 hl
  • Vasca di lavaggio con raffreddatore di campioni
  • Sistema di condensazione dei vapori
• Impianto di generazione del vapore
• Stazione di compressione
• Vasca di fermentazione 10 hl, isolata
• Vasca di fermentazione 20 hl, coibentata
• Serbatoi di stoccaggio per spillatura 500l
• Serbatoi di stoccaggio per spillatura 1000l
• Controllo della temperatura nei serbatoi di fermentazione
• Unità di raffreddamento a glicole
• Pompa CIP mobile
• Stazione CIP mobile
• Lavatrice e riempimento semiautomatico KEG
• Hopper per il dry hopping