Panoramica

Il microbirrificio è stato prodotto nel 1999 dal produttore tedesco BERAPLAN. Tutte le attrezzature sono in buone condizioni. Nel 2018 è stato aggiunto un nuovo rame per il mosto. 

Elenco delle attrezzature:

1. Tunnel di ammostamento

• Realizzato da Beraplan nel 1999
• Forma cilindrica con rettifica conica
• Materiale: acciaio inox AISI 304
• Diametro interno: 2000 mm
• Altezza: 1600 mm
• Altezza parte conica: 20 0mm
• Volume: massimo 38 Hl
• Doppia parete laterale
• Isolamento
• Riscaldato a vapore, regolabile
• Ingresso acqua calda e fredda nella parte inferiore
• Può essere svuotato attraverso il fondo
• 4 sfere CIP
• PT100
• 2 agitatori
• Pompa di lavaggio con azionamento a velocità variabile

2. Tunnel di Lauterizzazione

• Realizzato da Beraplan nel 1999
• Forma cilindrica con rettifica piana
• Materiale: acciaio inox AISI 304
• Diametro interno: 2000 mm
• Altezza: 1200 mm
• Volume: massimo 37 Hl
• Filtro a terra con perforazioni trapezoidali
• Valvola ad alta precisione per regolare la portata
• Ingresso acqua calda e fredda nella parte inferiore
• 4 sfere CIP
• PT100

3. Mosto di rame

• Realizzato da FRACCHIOLLA nel 2018
• Riscaldato a vapore
• Sfere di pulizia
• Sensore di temperatura
• Pompa di trasferimento Alfa Laval Solid C-2 (3 kW)

4. Whirlpool

• Realizzato da Beraplan nel 1999
• Forma cilindrica con rettifica piana
• Materiale: acciaio inox AISI 304
• Diametro interno: 2000 mm
• Altezza: 1250 mm
• Volume: massimo 40 Hl
• Doppio fianco
• Sfere CIP
• Pompa di travaso Alfa Laval Solid C-2 (2,2 kW)

5. Serbatoio dell'acqua calda

• Forma cilindrica con rettifica piana
• Materiale: acciaio inox AISI 304
• Diametro interno: 2000 mm
• Altezza: 2700 mm
• Volume: massimo 85 Hl
• Doppio fianco
• Sfere CIP
• Pompa di trasferimento Alfa Laval Solid C-2 (7,5 kW)
• Riscaldato a vapore con regolazione della temperatura

6. Scambiatore di calore

• Realizzato da MDC (Francia)
• Scambiatore di calore a piastre a doppia zona modello: RDC 307
• Capacità: 30 Hl/h da 85°C a 16°C

7. Unità per acqua ghiacciata

• Capacità: 1000 l
• Nuova pompa